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塩こうじラーメン

麹の自然な甘みが、まろやかな味を引き出しています。
半世紀以上の歴史をもつ旭川の老舗問屋いとげんの塩こうじを使用。

レモンの酸味と香りが爽やかな一杯。食べすすめるほどにレモンジュレがスープに溶け出し、さっぱり感が増していく爽快感がクセになる味わいです。

旭川産の黒大豆でつくった天然醸造の無添加味噌をつかっています。
米こうじのやさしい甘さとまろやかさが際立つ一杯をどうぞ。

オーナー自らが研究を重ねてつくりだした自家製ヨーグルトがたっぷり。
ヨーグルトがスープのコクとまろやかさを引き立てる唯一無二の味わい。

ボリューミーなラーメンを求めるならこれ。
まろやかなスープとカラリと揚げたカツの旨みが口の中でジュワ～。

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[作成日:2020年05月24日 / 更新日: 2022年05月17日]

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