小麦畑のパンは、冬は25種類ほど、春には40種類近くがずらりと並びます。低農薬米と水、麹そして美瑛産や北海道産100%のみを使って作られた天然酵母で、約12時間かけ低温でじっくりと発酵させます。添加物は使わず、使う原材料はすべて店内で公開。カラダに優しいパンを提供しています。また、完全無農薬で手摘みする希少な美瑛産ライ麦を使ったハード系のパンは金曜と日曜のみ限定販売されますので要チェックを。