Ferme La Terre Biei
ふぇるむらてーるびえい
フェルム ラ・テール 美瑛
- 電話番号
- 0166-74-4417
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ポスト商品のご案内
- ■コーンバターのパウンドケーキ ラスク仕立て
- 100%美瑛産に限定した小麦「きたほなみ」からつくったを小麦粉をはじめ、バター、てんさい糖、とうもろこし等、北海道の素材のおいしさをギュッと閉じ込めた、コーンバターのパウンドケーキを、とっておきのラスクに仕立てました。ほどけるようなサクサクとした軽い食感のラスクに、小さな粒々のコーンがアクセントに。
- 美瑛のおいしいトマト「桃太郎」
- ■ふんわりとまとロール
美瑛のおいしいトマトを使ってコンフィチュール（ジャム）にしたものと、フレッシュのままのトマトをミックスして、サワークリーム入の純生クリームと合わせ、もっちりした食感の生地で巻き上げました。
- 焼きチーズケーキ
- ■酪（らく）
北海道産のクリームチーズを使って、卵とてんさい糖を加えて焼き上げました。焼いているのにまったりとしたコクがあり、クリーミー。まるで レアチーズケーキのような焼きチーズケーキです。
- まるごと北海道焼きチーズケーキ
- ■美酪（みらく）
北海道産の「クリームチーズ」とフレッシュタイプのチーズ「フロマージュブラン」を使って、サワークリームと卵をバランスよく合せ、粉は最小限に抑えて、素材本来の味を生かすべく、高温のオーブンで短時間で焼き上げました。
- 大地の恵み
- 美瑛でも稀少なジャージー牛から搾ったジャージー牛乳、平飼いのニワトリから産まれた元気な卵の黄身、甜菜からつくられた、ミネラル豊かなお砂糖、ウガンダ産のオーガニックのバニラビーンズ、この4つの素材だけでつくったトロ〜ッととろけるような食感のこだわりのプリンです。
- 赤ちゃんのほっぺのような…
- ■酪円菓（らくまどか）
ほんわりやさしい食感のチーズのお菓子です。北海道産のフレッシュチーズ「マスカルポーネ」を使ったチーズクリームを、スフレタイプのふんわり、しっとりした生地でサンドしました。
- 黒豆を使ったマドレーヌ
- ■祝黒のケーキ
美瑛産の黒豆「祝黒」を、何日も掛けて豆本来のうま味を残しながら、糖度を上げていき、やわらかく炊き上げて、軽めのしっとりしたマドレーヌ生地にぜいたくに載せて焼き上げました。
- クマさんの形が愛らしい
- ■ハニー・ベアサブレ
クマさんの大好きなはちみつを使って、サクサクッと軽い食感に焼き上げた、豊かでコクのあるバター風味の中に、はちみつの香がやさしく広がります。
- まるごと美瑛〜黒豆たっぷりコロッケ〜
- 普通のコロッケの2個分の大きさで食べ応えのある、とびきり大きなコロッケをつくりました。黒豆をマッシュして潰したじゃがいもと合わせて、さらにたっぷりの黒豆を包みました。もちろんうま味の隠し味に美瑛豚をミンチして、黒豆大豆の風味を生かして、じゃがいもとのバランスを工夫し、軽めの油でサックリと揚げました。
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掲載情報が一部もしくは全部が変更されている可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
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[作成日:2015年07月24日 / 更新日: 2019年12月04日]
