◆年間を通じて100種類以上の新鮮魚介を取り扱い、身体に安心・安全で素材の味を生かして調理しています。
◆魚介類は東京築地で何年も働いたベテランから購入し、肉に関しても衛生上しっかりとした養豚場からしか仕入れをしていません!
◆日本酒利酒師の資格を持つ女将がその日仕入れた新鮮な食材をお客様にお見せし、気に入っていただけたものをオーナーが捌きます。
料理に合う日本酒は是非女将に質問を♪