幌加内町 寒ざらし蕎麦は
本当にウマイのか？徹底検証

ライナー紙面6月9日号

広告では「なぜウマいのか」と、お蕎麦ができるまでの努力を紹介しましたが、ここでは「本当にウマいのか」皆さんにレポートしたいと思います。

先日、お呼ばれしたこの希少なお蕎麦の試食会。幌加内担当5年目のスタッフ菅原は、入社2年目で生粋の麺類派・永木を連れて、寒ざらしの初試食にチャレンジしてもらいました。

幌加内の細川雅弘町長をはじめ、町の教育長、商工会会長などが一堂に会し、今年の出来栄えを評価する貴重な場。

気合入って、手あがりすぎ(笑)

チラチラッと“通”の皆さんの見よう見まねで・・・
一口目は、つゆにつけずに蕎麦だけを1～2本箸に取り食べる。
二口目からは、そばの下半分くらいをつゆにつけて味わう。

・・・「美味しい！」と、笑みがこぼれる永木

「蕎麦の香りがふわぁ～っとして。甘みと風味は今まで食べた中で最大です！」
「のど越しがすごく良い！細打ちなのに、コシもすごいあります～」
身振り手振りを交えて興奮気味に感想を伝えてくれました～。

周りの皆様も「甘みが強いね～」「去年よりウマイんじゃないか？」とザワザワザワ・・・
私も、毎年お邪魔して、毎年同じように感動します。
町長からは「今年が一番美味しい気がする」との声も！

※今年が一番美味しいという噂～

まだまだ幌加内蕎麦好き歴は皆さんに及ばないかもしれませんが、ぜひ、初めての方はもちろん例年チャンスを逃してきた方も、一度食べてみてほしい！と切に願います。

幌加内手打ち蕎麦店経営研究会の山本昭仁会長(霧立亭店主)も「各店で挽き方、打ち方、つゆも違うので、是非食べ歩きをしてみてほしい」と力強くPRしてくれました。