オール旭川の日本酒造ろう
「農家の酒」参加者募集

田植えから酒蔵での仕込みまで、ひと粒の米が酒になっていく様子を間近に見守り、体験できる「農家の酒プロジェクト」が今年も始動しました。

旭川で日本一の酒を造ろうと、うけがわファーム(東旭川町上兵村395)と高砂酒蔵(株)がタッグを組んで始まった企画で、今年7年目。「日本酒の原料である米を作っている生産者や田んぼのことをもっと知ってもらいたくて、市民の皆さんと一から酒造りに挑戦してみようと考えたんです」ときっかけを語ります。

農場で酒米「彗星」を田植え、稲刈りしたあと、酒蔵で仕込みや絞りの見学、ラベルの貼り付け作業など、およそ1年をかけて純米吟醸「農家の酒」を完成させます。先日4月2日に発売された2017年版「農家の酒」は、キレのいい柑橘系の香りに仕上がりました。果たして今回は…？

募集は30口限定。1口1万800円で、夫婦と子供まで参加可能です。例年60人ほどが参加し、中には遠方から来る常連もいるそう。完成した新酒のほか、新米おぼろづき、田んぼ作業のあとにはとれたて野菜ランチの特典も用意しています。申し込みは氏名・住所・電話番号・口数・参加人数を記載し、Eメールで農家の酒プロジェクト実行委員会(sake@den-en.biz)へ。未成年者の応募不可。