ちょっぴり奮発したい
〝ハレの日ごはん〟

うれしいことがあったとき、めでたいことを祝うとき、すこし贅沢な料理で思い出のひとときを…！
〝ハレの日ごはん〟にふさわしい美味に出会える旭川の6店を紹介します。

ひと皿ごとに心を込めた絶品フレンチ

「旭川でフレンチの素晴らしさを伝えたい」と、食材が持つ個性を最大限に引き出す調理法で伝統的なフランス料理を体現する同店。

特別な日に注文したい「シェフお任せコース」(8000円※前日までの要予約)は全6品にコーヒーが付く、ディナー限定のフルコースです。シェフの料理を語る上で欠かせない、有機野菜を約20種使った前菜「昔野菜のメドレー」をはじめ、この日はサーモンのアミューズ、フォアグラの洋風茶碗蒸し、メインは道産牛フィレ肉と旬魚のグリル2皿に食後のマドレーヌが揃いました。「料理は1皿1皿が勝負」との言葉の通り、箸休めのない充実感を味わえる至極のラインナップです。

3世代が集まる日には気さくでリッチなとんかつを

「何歳になっても井泉のとんかつだけは食べられる」とお年寄りにも愛される地元の名店。丁寧な筋切りと叩きで下ごしらえした柔らかな肉に、特注のパン粉をまぶして香り高く揚げたかつには、長年培ってきた職人の技を感じます。

写真はこのとんかつをはじめ、道産豚しゃぶ、焼き物、煮物、蒸し物、刺身、デザートなど8品が堪能できる会食プラン。テーブル席のほかに小上がり席もあるので、家族がそろう祝いのいち日をゆったりと過ごして。前日まで要予約、4名から受付で一人前3240円から。プラス1500円で120分飲み放題も付けられます。

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美しい眺めもごちそうです。大切なお祝いやサプライズも

旭川を一望できる高台に佇む結婚式場ブルーミントンヒル内のイタリアンレストラン。アニバーサリーディナープラン(7560円～)は、その名に相応しい北海道の旬の素材を活かした全7～8品のコースです。窓際の席がいいといった希望や、年齢やアレルギーによるメニュー変更にも応じてくれるので気軽に相談してみては。

またパーティーを数多くプロデュースしているだけに、サプライズ演出なども喜んで協力してくれます。シャンパーニュ、特製メモリアルケーキ、ミニブーケなど6種から選べる特典もあり、予約時に確認を。

人生の節目を和のコースで世代を問わない優しい味わい

築80余年の邸宅を動態保存する目的で営業している和食処で、シャンデリア、ステンドグラス、建具が当時のまま残る和洋折衷の館を結婚式会場として利用する方も増えています。襖で区切れば気兼ねなく会話を楽しめるプライベート空間を作り出せ、両家の顔合わせや結納のほか、大切な方へのおもてなし、記念日など、どんなシーンも艶やかに演出してくれます。

昼は御膳で3000円から、夜はコースで5000円から。食材は時期に応じ、状態のよいものを全国から仕入れています。丁寧に出汁を引き、細やかに手数をかけた、目にも美しい創作和食を提供。世代を問わず利用しやすい全イス席です。(表示価格は税別です)

特別な日も肩ひじ張らずカジュアルに味わうフレンチ

フランス各地の郷土料理を繊細なアレンジで楽しむビストロ。今月は南東部ロワール・ローヌアルプ地方の料理をベースに春を感じる特別なコースが味わえます。写真は「岩手県産白金豚のロースのロティ トゥーレーヌ風」。緻密な身からじわりと滲む脂が、爽やかな柑橘のソースと出会うことで軽やかに変化します。

ランチは1800円から、ディナーは3240円から。リーズナブルな価格とアットホームな雰囲気は、お一人様やこれからフレンチデビューする人にぴったりです。個室もあるので小さな集まりにもどうぞ(12名まで)。詳しいコース内容はHPで確認を。

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少しずつずつ、彩々。旬食材の味と食感を大切にしたランチ和膳

和食膳の魅力は、揚物、焼物、蒸物など丁寧に調理された旬の食材をひと目に愛でられるところ。少しずつ様々な料理を食べられると人気のランチ「八島遊膳」(1200円)をさらに堪能できるように、今月からミニ海鮮丼を加えグレードアップしたのが、この「八島遊膳 彩」(1700円)です。

季節により内容は変わりますが、心づくしの和食にデザートや健康お酢ドリンクなど、華やかな見た目と上品な味わいで、とくに大人の女性たちの集まりに花を添えてくれそうです。日々のランチも特別な日も、八島の和食膳で、心満たされる豊かなひとときを過ごしませんか。