肉の旨みじゅわ…のびえい豚100％
具だくさんの手包み餃子が主役です

鍋餃子

焼き処勝ちゃん

2018年2月23日／注目グルメ

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美瑛在住、大がつくほど餃子好きの店主がWプッシュしてきました。自慢のご当地ブランド肉「びえい豚」で作った水餃子をひとり鍋に仕立てています。

食感が残るように粗挽きにした肉と野菜の割合は1対1。アーモンドパウダーを加えたことで甘味が引き立ち、角のないまろやかな味わいです。大判の皮いっぱいに餡を包んでスープに浮かべれば、つるんとなめらかな食感が生まれます。

びえい豚のおいしさを知ってほしいと、8年前にオープンしたお店。豚は精肉屋を通さず直買いしてしゃぶしゃぶや焼肉、豚丼、ステーキなどに最適な部位を使っています。脂身が少ない部位はミンチにして餃子に。溢れる肉汁が幸せな気分にしてくれます。

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