地元酒蔵の酒粕を使ったスペシャルスイーツできました

緑丘茶房パフェ
甘酒ジェラート

上川大雪カフェ緑丘茶房 / ジェラテリア

2018年5月22日／注目グルメ

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

: ガーデンはいまスイセンとチューリップが見ごろ。カフェではこのほか道産放牧豚のソーセージを挟んだ「酒粕チーズドッグ」（写真小、600円）も販売します。トッピングの酒粕が、チーズにリッチな風味を添えています

5月19日にグランドオープンした大雪森のガーデンにあるカフェとジェラート店で、地元酒蔵の緑丘蔵(りょっきゅうぐら)の酒粕を使ったメニューがそれぞれ登場しています。

緑丘茶房では、ガーデンをイメージしたパフェ「カムイミンタラ」(700円、数量限定)を販売。アイスクリームや酒粕のペーストで大雪山の美しい残雪を、ココアと抹茶のクランブルで大地に豊かな若葉が萌える様子を表現しました。甘酒風味の小豆あんや季節のフルーツが、味に変化を付けてくれます。

酒粕の風味をシンプルに楽しみたい人には、ジェラテリアの甘酒ジェラート(シングル300円～)がおすすめ。地元のフレッシュミルクにお酒の華やかな香りが上品に広がる一品で、素材の良さが伝わります。

上川大雪カフェ緑丘茶房 / ジェラテリア
上川町字菊水841番地8 大雪高原
旭ケ丘(大雪森のガーデン内)
☎090-9088-2251

かき味噌焼き: パスタにピザ、中華に串に鍋と、およそ200メニューあるなんでもござれの居酒屋で、これが一番人気。生がきの上にマイタケをのせてから、秘伝のソースで上品な甘みを加え... (7月19日)
チョコレートドリンク: こちらの洋菓子店、看板メニューはバリエーション豊富なボンボンショコラ。その上質な舌触りと風味を手軽に楽しんでほしいと、新たにチョコレートドリンクの販売を始めまし... (7月16日)
東川彗星　特別純米: かねてから東川の米農家・尾上康紀さん、青木健太さんと親交があった小川商店の三代目・勇樹さん。「二人が作った米を酒にしたい」と思いが募り、東川の居酒屋りしり、上川... (7月12日)
モカゼリー: 「とっても手間がかかるから、毎日5食分しか作れないんだよ～」と申し訳なさそうなオーナーの二木真澄さんにどうにかお許しいただき、紹介します。挽きたて淹れたてその... (7月9日)
Bigオムレツ: ほんわかイエロー。見た目そのままに幸せな気分にさせてくれるオムレツは「この店に来たらまずはこれ」と、ほとんどのお客さんが指名する一品です。中札内産の卵を10個... (7月5日)