ソウルフードに新展開
全国でここだけの味食べてみて
旭川風醤油ちゃんぽん
リンガーハット イオンモール旭川西店
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- ごまがまろやかな「冷やしちゃんぽん・白」と、黒ごまベースに黒酢と柚子果汁をブレンドした「冷やしまぜめん・黒」。それぞれ特製ピリ辛オイル、ラー油で味変も
ちゃんぽんといえば長崎?いえいえ、旭川生まれのやつがあるんです。全国におよそ600軒あるちゃんぽんの専門店「リンガーハット」でもご当地アレンジをメニューに載せている店は珍しく、しかも1店舗限定で提供しているのはここだけ。ラーメン大好きなオーナー、吉田さんの熱意が本部に通じ、開発にGOサインが出るや市内のラーメン店の味を研究。1年がかりで完成させた力作です。
魚介の風味豊かな旭川ラーメンをイメージし、基本のスープにサバ煮干しとカツオダシ、数種類のしょうゆをブレンドした特製タレ。仕上げに香味油と背脂を添え、パンチの効いたコク深いスープが完成しました。道産小麦のもちもち麺に、野菜と山海の幸をどっさりと。ボリュームも満足の一杯です。
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