洗練のフランス菓子を旭川で
この秋注目の新作は金曜限定スイーツ

栗のミルフィーユ

patisserie unjour（パティスリーアンジュール）

2018年9月28日／注目グルメ

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: 金曜限定はミルフィール(400円)のみ。写真奥は同じく秋の新商品で不定期販売の「かぼちゃのプリン」(250円)と抹茶と大納言小豆のマドレーヌ「ガトーマッチャ」(220円)です。当日の販売状況はインスタグラムで発信しているので、来店前にチェックを

国道沿いのドコモショップの奥に、小さなパティスリー「アンジュール」が開店して早くも3つの季節が巡りました。ショーケースに秋らしいスイーツが並ぶ中、金曜のみ販売される新作「栗のミルフィーユ」がとくに熱い視線を浴びています。

ほろほろと今にも崩れ落ちそうなほど繊細なパイ生地と層を成すのは、和栗のクリーム。ぽってりとした栗のペーストにカスタードを合わせ、軽やかに仕上げました。パイのトップは香ばしくカラメリゼして、食感にアクセントを生んでいます。

オーナーパティシエの田中さおりさんは昨年まで東京や横浜の洋菓子店に勤務。2018年1月に夫婦でこの店をオープンしてからは口コミで人気が高まり、早い時間に売り切れてしまうことも。ホールケーキなど一部の菓子は予約も可能。

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