カジュアル割烹の真骨頂
酒を飲ませる“ごはんもの”です

炙りアナゴ1本乗せ
割烹風オムライス

casual割烹周

2018年11月6日／注目グルメ

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: 旭川ではなかなか出会えない、天然モノ・神経締め魚介を全国各地から取り寄せているお店。入荷状況によって内容が変わる鮮度抜群のお造りや、アイデア満載の創作料理の数々をお見逃しなく

てりってりのタレをまとった穴子をまるごと一尾。家庭の定番料理も、和食料理人の手に掛かればほら、このとおり豪華な仕上がり。お客さんとの会話をヒントに誕生したこのメニューは、和と洋が上手に融合し、カジュアル割烹らしい柔軟な発想と創意工夫が光っています。

出汁醤油で炊いてネギとしょうがを合わせた和風混ぜごはんに、フワとろ玉子をトッピング。炙った宮崎県産の穴子は、ふっくらと柔らかな身で舌を楽しませてくれます。

味付きごはん、脂ののった香ばしい穴子、出し巻きのように優しい卵は、どれも日本酒やワインとの相性もなかなかで、〆飯ではなくお酒をはかどらせるツマミとしてもおすすめ。ボリュームがあるので2～3人でシェアしてもいいですね。税込1000円。

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