骨付き肉が迫力マシマシ
でも柔らかくてジューシーです

道産豚肉骨付きとんかつ

大雪地ビール館

2019年3月8日／注目グルメ

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骨付き肉を仕入れられるとわかった以上、ただ焼くだけではつまらない。みんながびっくりする料理をと生まれたのがこちら。

重量は300gでおよそ2～3人前。見た目がダイナミックなので大味では？と疑ってしまいますが、そこはクラフトビールだけでなく料理の味にも定評がある地ビールさん。軽く塩コショウしただけとは思えないほどお肉の味は濃く、脂身の素直な甘さが広がる上手な揚げ方をしています。

厚みがあるのに柔らかジューシーで「皆さん本当にきれいに召し上がってくださいます」と支配人の森山さん。「男性の手のひらサイズのビッグチキンカツとか、大輪の花のようなオニオンブロッサムとか、うちで人気者になるには見た目のインパクトも大事なんです」としたり顔。

かき味噌焼き: パスタにピザ、中華に串に鍋と、およそ200メニューあるなんでもござれの居酒屋で、これが一番人気。生がきの上にマイタケをのせてから、秘伝のソースで上品な甘みを加え... (7月19日)
チョコレートドリンク: こちらの洋菓子店、看板メニューはバリエーション豊富なボンボンショコラ。その上質な舌触りと風味を手軽に楽しんでほしいと、新たにチョコレートドリンクの販売を始めまし... (7月16日)
東川彗星　特別純米: かねてから東川の米農家・尾上康紀さん、青木健太さんと親交があった小川商店の三代目・勇樹さん。「二人が作った米を酒にしたい」と思いが募り、東川の居酒屋りしり、上川... (7月12日)
モカゼリー: 「とっても手間がかかるから、毎日5食分しか作れないんだよ～」と申し訳なさそうなオーナーの二木真澄さんにどうにかお許しいただき、紹介します。挽きたて淹れたてその... (7月9日)
Bigオムレツ: ほんわかイエロー。見た目そのままに幸せな気分にさせてくれるオムレツは「この店に来たらまずはこれ」と、ほとんどのお客さんが指名する一品です。中札内産の卵を10個... (7月5日)