この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
- 仲良し夫婦が切り盛りする店。開店早々にカウンターで飲みはじめる常連の姿もちらほら。人気の串ものは肉の味を堪能してもらうため、独自にブレンドした塩コショウで提供しています
レバー好きな常連さんから、レバニラ炒めに飽きたからほかのを、とリクエストされ生まれました。修行時代に務めた店で出していたメニューで、それを創作料理店らしく和風にアレンジしています。
内臓料理で心配なことといえばやっぱり臭みですが、「血抜きをしっかりしているから、クセは全然ないよ。うちの店でレバー嫌いを克服したお客さんも結構いるんだ」とにっこり笑顔の店主・本田良成さん。表面は香ばしく、中はトロッと柔らかな食感を保つよう慎重に火を入れてから、醤油ダレとバターをしっかり絡めました。このちょっと濃い味とたっぷりのせたガーリックフライがほどよいパンチで、日本酒や焼酎、赤ワインなどどんなお酒とも相性ぴったり。のん兵衛さんは必食です。1人前650円。
かき味噌焼き 
チョコレートドリンク 
東川彗星 特別純米 
モカゼリー 
Bigオムレツ 
