1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. 注目グルメ
  4. ジュエルパフェ

宝石のようにキラキラ輝く
シェフ渾身のデザート

ジュエルパフェ

ブンカフェー

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
ブンカフェー
ブンカフェー
金土日のみディナータイムの営業もしていますが、人気のため予約がおすすめです。平日の夜は6人以上のコース予約でオープンします

高さ30cmのグラスに、ジュレやピスタチオアイス、自家製ベリーソースなどを重ねたジュエルパフェ(1140円、写真手前)。スプーンを入れる深さによって味が変わる人気のデザートです。

一層ごとの味の良さはもちろん、口の中で混ざり合ったときに最良のバランスになるよう何度も試作したそう。だから思い切ってグラスの一番下まで全部の層をすくって食べてみて。ゴロリと甘酸っぱい苺の果肉、軽い歯触りのフィアンティーヌ、チョコレートソースの甘み、ノンアルコールシャンパンのジュレなど、それぞれが一体となって鮮烈な風味を生み出します。

ほか、ローストココナッツとラムレーズン(写真奥)、チョコレート、柚子、和風とパフェは全部で5種類。いずれもディナータイムはアルコール仕様になるので、飲み会の〆にもどうぞ。

関連スポット

関連キーワード

注目グルメ バックナンバー

北の創作料理 貴あじ かき味噌焼き
パスタにピザ、中華に串に鍋と、およそ200メニューあるなんでもござれの居酒屋で、これが一番人気。生がきの上にマイタケをのせてから、秘伝のソースで上品な甘みを加え... (7月19日)
パティスリー プティボヌール チョコレートドリンク
こちらの洋菓子店、看板メニューはバリエーション豊富なボンボンショコラ。その上質な舌触りと風味を手軽に楽しんでほしいと、新たにチョコレートドリンクの販売を始めまし... (7月16日)
小川商店 東川彗星 特別純米
かねてから東川の米農家・尾上康紀さん、青木健太さんと親交があった小川商店の三代目・勇樹さん。「二人が作った米を酒にしたい」と思いが募り、東川の居酒屋りしり、上川... (7月12日)
高架下の音村屋珈琲 モカゼリー
「とっても手間がかかるから、毎日5食分しか作れないんだよ~」と申し訳なさそうなオーナーの二木真澄さんにどうにかお許しいただき、紹介します。 挽きたて淹れたてその... (7月9日)
料理屋バンフ Bigオムレツ
ほんわかイエロー。見た目そのままに幸せな気分にさせてくれるオムレツは「この店に来たらまずはこれ」と、ほとんどのお客さんが指名する一品です。 中札内産の卵を10個... (7月5日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

ピックアップ

ページの最上段に戻る